面打硬点还是打软点好？

一、面打硬点还是打软点好？

做面包用的面团要软些好。做面包原料：高粉300克，酵母3克，牛奶130克，蛋液30克，淡奶油60克，糖45克，盐5克，黄油30克。做面包步骤：

1、倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和盐，先用筷子轻轻搅匀。

2、倒入面粉和酵母，酵母最后放。

3、和面，等差不多成团后，可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留，加快混合。

4、40分钟过去，"和面"程序完成，用手检测一下，面筋已经扩展，可以加黄油了。

5、取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜。

6、基础发酵。

7、发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份。

8、第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至 接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。

9、"烘烤"程序，时间设定为50分钟，颜色选择中等即可完成面包。

二、打底裤 软

打底裤的舒适性与时尚搭配

作为时尚界的一种基本单品，打底裤既能给人带来舒适的穿着体验，又能有效地提升整体造型的时尚感。而在选择打底裤时，我们时常追求的就是柔软舒适的质地。

要真正体验到打底裤的舒适性，首先要选择适合自己的尺码和合身度。材质上，柔软的面料是决定舒适度的重要因素之一。

如今市面上有多种打底裤材质可供选择，其中丝绸、棉质和弹力面料是最受欢迎的。

丝绸打底裤

丝绸打底裤因其光滑柔软的质地而备受喜爱。丝绸本是一种天然纤维，具有良好的透气性和吸湿性，能够让肌肤在任何季节都保持舒适。

丝绸打底裤通常非常贴合身形，提供良好的延展性，使您的身体线条更加流畅。此外，丝绸还具有保温效果，能够在寒冷的季节为您提供一定的保暖。

棉质打底裤

棉质打底裤是最常见的选择之一。棉质面料具有吸湿性和透气性，可以在炎热的夏季保持凉爽，同时也是冬季保暖的理想材质。

棉质打底裤柔软舒适，贴身穿着时不易产生不适感。此外，棉质具有良好的延展性，能够与身体线条完美贴合，展现出优雅的曲线。

弹力面料打底裤

弹力面料打底裤通常采用尼龙、聚酯纤维等材质制成。这种面料具有优秀的弹性和回弹性，可以在保持舒适的同时，有效塑造曲线美。

弹力面料打底裤贴身性非常好，可以紧密包裹身体，让人拥有更加修长和流畅的线条。它还具有较高的耐磨性和耐用性，经久耐穿，是经常锻炼或进行高强度活动的理想选择。

打底裤的时尚搭配

除了舒适性，打底裤也是一种出色的时尚单品。它可以与各种上装和鞋子进行多样化的搭配，展现出不同的风格。

如果您希望打造休闲时尚的造型，可以选择一款黑色弹力面料打底裤，搭配一件宽松的卫衣和运动鞋。简洁、舒适又不失时尚感。

对于正式场合，您可以选择一款丝绸打底裤，搭配一件修身的白色衬衫和一双高跟鞋。整体造型既具有优雅的气质，又能够凸显女性的曲线美。

如果您想打造潮流街头风格，可以选择一款印花或拼接的打底裤，搭配一件短款外套和一双帆布鞋。个性十足、时尚靓丽。

结语

打底裤既是一种舒适的基本单品，又是时尚搭配的利器。选择柔软舒适的打底裤材质，能够让您在穿着过程中享受到更好的舒适度。

不同材质的打底裤适合不同场合和风格的搭配，您可以根据需要选择最适合自己的款式和颜色。

无论您是想要一身休闲舒适的装扮，还是追求专业时尚的形象，打底裤都能满足您的需求，让您既舒适又时尚地度过每一天。

三、面打底裤

如何选购合适的面打底裤

在当今时尚潮流中，面打底裤被广泛认为是一种时尚必备单品，能够搭配各种服装风格，展现出优雅与时尚的气质。然而，选择一条合适的面打底裤却并不容易，需要考虑诸多因素。本文将介绍如何选购合适的面打底裤，帮助您在时尚领域更具自信。

款式与尺码

首先，选择面打底裤时要考虑其款式与尺码。不同的款式适合不同的场合，有修身款、宽松款、高腰款等多种选择。在尺码上，要根据自己的身形进行选择，不要盲目跟风，确保舒适度和合体感。

面料与质地

面打底裤的面料和质地直接影响着穿着的舒适度和质感。优质的面料通常具备透气性、弹性和耐穿性，能够很好地贴合肌肤，不易变形褪色。在选购时，可以选择棉质、弹力纤维等面料，避免选择过于厚重或薄弱的材质。

颜色与搭配

面打底裤的颜色应考虑与其他服装的搭配，以展现整体造型的和谐。经典的黑色、灰色、深蓝色是不错的选择，可以搭配各种上衣，既能修饰身形又不失时尚感。当然，亮色系列的面打底裤也可以成为时尚焦点，但搭配要更加考虑周到。

品牌与价格

选择面打底裤时，品牌和价格也是重要考虑因素。知名品牌通常拥有更好的设计和质量保障，而价格也相应较高。不过，也有一些性价比较高的品牌，可以根据自身预算选择适合的产品。在购买时，可以关注特价优惠或折扣活动，获得更有性价比的商品。

保养与清洗

一旦购买了心仪的面打底裤，如何保养清洗也是至关重要的一环。面料细腻的打底裤不宜过于频繁的清洗，建议手洗或选择低温水机洗，避免使用强碱性洗涤剂。另外，收纳时最好平放整理，避免压痕或折皱，延长使用寿命。

结语

总的来说，选购合适的面打底裤需要综合考虑款式、尺码、面料、颜色、品牌及价格等多方面因素，才能真正找到适合自己的款式和品质。希望以上建议能够帮助您在时尚领域更加从容自信，尽显个人魅力。

四、我想做软面馅饼，软面馅饼的面怎么和？

商家向里面加了适量的泡打粉后,会起到蓬松的效果。下面介绍一下韭菜馅饼。配方：面粉、韭菜、鸡蛋、粉条、虾皮、盐、酱油、蚝油、1、先和面。将晾至80度左右的开水倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状2、不烫手之后揉成光滑的面团，盖上盖子饧着3、粉条用温水泡半个小时。这个粉条可是纯绿色食品，婆婆自己做的土豆粉，特别好吃4、放开水锅里煮软后捞出来过冷水5、鸡蛋放入足够多的盐打散，这个盐指的是整个馅料的盐分6、锅内放足够多的油烧热，将鸡蛋放进去炒熟，这个足够多的油指的也是整个馅料需要的油7、用锅铲将鸡蛋捣碎8、放入洗干净的虾皮9、将韭菜切成末放进去10、粉条切碎后也放进去11、加入少许酱油、蚝油搅拌均匀12、最后放点香油拌匀，馅料就调好了13、饧好的面团分成剂子擀成面皮14、放入适量馅料15、上面再盖上一个面皮，四周捏紧16、再用大拇指锁上花边，馅饼就包好了17、平底锅注油烧热，将馅饼放进去烙18、烙至两面金黄即可

扩展资料：

五、广玉兰软面抄

广玉兰软面抄 - 中国传统美食的瑰宝

广玉兰软面抄是中国美食文化中的一颗璀璨明珠，以其独特的口感和丰富的味道让人们为之倾倒。无论是在中国的大街小巷还是国际的美食节，广玉兰软面抄都能让人们流连忘返。它作为中国传统美食的代表之一，承载着丰富的历史和文化底蕴。

广玉兰软面抄的起源

广玉兰软面抄起源于中国的广东省，具有悠久的历史。相传最早的广玉兰软面抄由广东的一位厨师所创造，他将面条制作得柔软而有弹性，并搭配独特的酱汁与配料，成功地将美味和健康融为一体。

广东作为中国传统美食的重要代表，一直以来都以其深厚的烹饪传统而闻名。广玉兰软面抄作为广东菜中的一个瑰宝，是该地餐桌上的常见佳肴。如今，它已经远远超越了广东的地域局限，成为了中国乃至世界各地食客的追求之一。

广玉兰软面抄的制作工艺

广玉兰软面抄的制作工艺独特而精细，需要一定的技巧和耐心。首先，面条需要选用高质量的优质面粉，以确保口感的柔软而有韧性。其次，面团需要充分揉捏和发酵，以增加面条的弹性。然后，将面团擀成薄片，并切成细长的条状。接着，将面条放入沸水中煮熟，并迅速捞起放入冷水中漂凉，使面条保持柔软不粘连。

而广玉兰软面抄的酱汁也是关键之一。传统的酱汁由豆瓣酱、酱油、花雕酒、白胡椒粉等调味品构成。这些调料混合在一起，形成了浓郁的酱汁，为面条增添了丰富的味道。同时，炒香的葱姜蒜也是广玉兰软面抄的必备配料之一，它们散发出的香味使整道菜更加诱人。

最后，将煮熟的面条捞出沥水，放入碗中，将调好的酱汁倒在面条上，轻轻搅拌均匀，让每一根面条都能充分沾满酱汁。此时，香气四溢，色香味俱佳的广玉兰软面抄就完成了。

广玉兰软面抄的味道和特点

广玉兰软面抄以其独特的味道和特点而受到广大食客的喜爱。它的面条柔软而有韧性，咬下去能感受到面条的弹性。酱汁浓郁而香口，咸甜适中，能够巧妙地与面条融合，使得每一口都充满层次感。

此外，广玉兰软面抄搭配的配料丰富多样，有炒熟的葱姜蒜，有爽脆的黄瓜丝，还有鲜嫩的猪肉丝。这些配料的完美搭配使得广玉兰软面抄更加美味可口。

广玉兰软面抄还有一个重要特点就是它的健康与营养。面条中的面粉富含蛋白质和碳水化合物，能够为人体提供能量。而丰富的配料则能够提供各种维生素和矿物质，对身体有益。

结语

广玉兰软面抄作为中国传统美食中的明星佳肴，以其独特的口感和丰富的味道征服了无数食客的心。它的制作工艺精细，味道独特，营养丰富，堪称中国菜中的瑰宝。无论是享用它的美味，还是了解它的历史与文化，都能够让人对中国传统美食的魅力有更深刻的体会。

如果你还没有尝试过广玉兰软面抄，不妨找一家正宗的中餐馆，去品味一下这道传统美食的魅力吧！相信你也会为其迷恋，爱上这道美味的广东特色美食。

六、怎么活软面？

活软面的方法：

1、温水。如果感觉和面很硬的话，可以加入适量的温水，这样和的面就会变软了。由于面粉中含有酵母，因此，加入的温水的温度不能过高。

2、不能一次性倒水。在和面的时候不能一次性倒水，而应该边和面边加入适量的水，这样才不会导致和的面变得硬邦邦的。

3、加入酵母。如果和的面很硬的话，也可以往面里面加入适量的价目，这样也能够使和的面变得软一些。

4、小苏打。如果家里没有酵母的话，则也可以往和的面加入适量的小苏打，同样能够使和的面变软。

七、软面怎么发酵？

1、和面比例是基础。

一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉。和面要用30-35℃的温水和面。水和面粉的比例1：2。要注意，和面的时候，加水要慢慢加入，要边搅拌边加水，直至面粉成梭梭（雪花）状时，再揉成光滑的面团。

2、醒面环境最重要。

将和好的面团，盖是湿布或包上保鲜膜，放在温暖湿润的地方，慢慢等待发酵。一般发酵要达到原来的2倍大就好了。

3、二次醒发很关键。

揉好的面团就可以包包子了，包好之后，不要立马去蒸，在擀皮时，面团里面的空气被排干净了，马上蒸面团遇到高温容易回缩，失去活性，蒸出的包子外皮就不蓬松了。正确的做法是放在案板上或放在装有热水的蒸锅里关火进行二次醒发。

4、蒸制时间严把握。

蒸制包子时间要根据包子馅的种类而定，一般素馅包子，不超过15分钟即可，肉馅包子20分钟也就熟了。这里还有一个关键敲门，就是当包子蒸好时，先不要急着揭开锅盖，关火继续焖3-5分钟后，等锅里的温度有所下降了，再取出包子就漂亮了。

扩展资料：

发酵后的馒头、面包比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

经过发酵的包子、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足。

八、面丸子如何软？

1、和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。

2、锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。

3、用勺子把饧好的面放到锅中，一次不要放太多，开炸。

4、炸到面丸子呈金黄色的就行了，可以装盘了。注意：1、和面要用温水，并饧30分钟，这个过程一定牢记。2、炸丸子时，油温要高，但千万注意别起火。

九、软面火烧做法？

步骤 1

蒸面：将面粉铺在笼布上、开锅后蒸25分钟。

步骤 2

恢复面粉状：将蒸好的面平铺在案板上、用刀背或者擀面杖弄碎、

步骤 3

尽量还原成面粉状、我用擀面杖擀了几遍、又过筛了一遍

步骤 4

炸花椒油：将锅内放入花椒、加入花生油、小火炸出花椒香味，将花椒捞出、用开水泡一下花椒成花椒水备用（如果喜欢吃花椒的味道、可以将捞出的花椒碾碎再放入油锅里）再放入葱花和姜片炸至变色。

步骤 5

炒面一：把炸变色的葱花和姜片捞出、（我家儿子不喜欢吃葱花所以我全部捞出来了、可以接受葱花和姜的、可以切碎加在里面）加入猪大油（没有猪大油、可以多加点花生油替代）化开之后、放入一点熟面粉、搅拌均匀、再放入一部分、搅拌、

步骤 6

炒面二：一点一点把油消耗完之后、倒入剩下的面粉。加入花椒水、继续翻炒均匀、加盐、尝尝味道、软硬咸淡可以自己调整。

步骤 7

炒面三：炒到能团成团、沙沙的样子。脂饼馅完成、等凉透备用。

步骤 8

开始制作油酥：碗里加入5勺面粉（喝稀饭的勺子）、锅内加入适量花生油加热、油热后倒入装面粉的碗里、调成糊状。（我忘记拍照了借用厨友的图片）

步骤 9

饼皮的制作：作为早餐的话、我一般是前一天晚上和好面。面粉我用了200克、水110克、酵母3克。和成一个较软的面团、揉光滑后、放入冰箱发酵一晚上。

步骤 10

早上将面团拿出来揉搓排气、柔光滑后松弛10分钟左右。擀开。

步骤 11

将放凉的油酥糊均匀的抹在擀好的面皮上。

步从一端开始卷起后、切成小剂子、将小剂子两端捏紧。

步骤 13

用手压压、擀成剂子、包入提前准备好的脂饼馅（如果喜欢甜的、也可以包糖馅的、糖馅：面粉和糖的比例是1:3）

步骤 14

脂饼馅捏成团、放入饼皮里

步骤 15

用包月饼的手法、慢慢收口

步骤 16

电饼铛里刷油、将收口朝下、把饼按扁。饼上再刷一层油。

步骤 17

烙制两面金黄就可以啦

步骤 18

香脆可口的脂饼火烧就烙好了。（如果喜欢吃蒸的、可以跟蒸包子一样发面、包入芝饼馅、上锅蒸）

步骤 19

咬一口、哇、好香。是记忆中的味道。满足！

十、软面烙饼做法？

先把面粉，用温水和面，擀成大饼在撒上葱花，和盐

要和的稀一点，上电饼铛烙熟，就好了

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