虾头部黄黄的东西叫胃囊，即消化腺。
虾子进食之后，主要在这里进行消化，然后进入肠道，也就是虾肉里面出现的一条细的黑线，最后排出。养殖虾场现在喂食虾的主要原料是饲料，有的加添加剂增强虾的抗病能力。
所以基围虾的虾头最好不要吃，因为黄黄的东西主要成分就是饲料
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