咖啡打泡，看你是要做什么用，如果是要简单地打出泡沫，直接倒入黑咖啡并形成一层奶泡，那就比较简单了，我想可能也不是你想问的，这种奶泡，即便你的咖啡机搞不定，网上也有很多独立奶泡机可以搞定。
我接下来要讲的是，意式浓缩加奶泡拉花做卡布其诺和拿铁的奶泡打法。
先说一下，我没有用过专业的意式半自动咖啡机，甚至是千元以上的意式半自动咖啡机也没有用过。这些机器通常会带有专门的打奶泡装置，压力也足够。
我自己还在用一台老式的德龙的机器，虽然也靠压力蒸煮咖啡，也有奶泡管打奶泡，但是由于压力只有3巴左右，效果不如专门的意式半自动机器，意式机器通常9巴起到20巴之间。但这也锻炼了自己通过选奶、奶泡杯、容量、奶泡打发手法等方式来打发出能够拉花的奶泡。
打发奶泡注意⚠️
1.一定要选择全脂牛奶，正因为奶脂的存在，才会形成丰富细腻的奶泡，市场上在售的全脂牛奶，你可以自己买着试试，一般建议买小包装的，250毫升就可以，一般一次差不多能用掉。
2.牛奶必须冷藏，4-5度吧。低温的牛奶适合打发奶泡，常温的话，短时间内就会升至高温，导致打发失败。
3.奶泡杯子，不锈钢的比较好，也不贵，自己用、或者学习期建议买一个小一点的，350毫升的就可以。
4.奶泡杯中倒入牛奶的量，基本上齐着那个尖嘴的低端就好了。
5.打发：
注意奶泡管跟牛奶液面的角度，大概45度角；
注意奶泡管没入牛奶液面的深度，大约1厘米到2厘米之间，打发的时候能发出那种撕拉撕拉的声音。
注意奶泡管最好向着顺时针或者逆时针方向、对着奶泡杯壁倾斜一个角度。这样子容易搅动牛奶旋转。
注意当发现打发出足量大颗泡沫的时候最好奶泡管下沉一点，让牛奶上下层交换旋转更好，将空气更好地搅入牛奶中。
注意当你看到奶液表面覆盖了细腻的泡沫，发亮的时候，也感受一下牛奶温度，以手在奶泡杯上能停留三秒就差不多可以了。
注意如果表面还有大颗粒泡沫，可以转动一下，或者在桌子上顿一顿。在拉花之前尽量保持转动奶泡杯。
以上，都是我的体会了，供你参考。图片也都是我自己的设备和自己做的奶泡拉花的作品。
奶泡咖啡的做法如下：
食材准备：咖啡豆16g、纯牛奶200g、黑巧克力酱
做法：
1、准备用具，拉花缸、咖啡杯、冲壶把手、牛奶。
2、用冲壶把手萃取咖啡粉，上意式机萃取咖啡液。
3、蒸汽头先放气，再打奶泡，要求细腻。
4、把打好的牛奶倒入咖啡液中，技术够好的可以拉出花
5、用巧克力酱，在上面随意自己怎么画出自己喜欢的图案就好
两种方法都适用
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