辞职开一家咖啡馆或奶茶店，对很多上班族来说是一个理想，但往往理想丰满，现实骨感。
我的观点是：如果没有遗漏其他的重要信息，我认为开奶茶店或者开咖啡店不靠谱。原因我认为主要有三点。
首先，这个行业门槛太低，个人做没有护城河
我们做投资都讲究护城河，投资一个好企业一个好项目，要有它的独到的别人学不来的地方，或者进入有门槛。这两个的门槛太低了，文化、知识、学历等等都不是硬性指标，直接租个门面交个加盟费就可以了，而且即使你很会选址干火了，很快就会有竞争对手进来。如果他牌子大、钱更厚甚至有可能把你挤掉了。
其次，你没有安全垫做支撑，很容易倒在黎明前
你说这是你这几年的积蓄，花没了就没了，可是店面租金、装修、设备、培训、加盟费等等估计10万就用没了，甚至可能还不够，如果前三个月不赚钱你该如何处理？前面不赚钱很正常，即使是个好项目，前期肯定需要慢慢养客，没有后续资金支撑你持续运营，因为你已经辞了工作，这些都需要考虑。到时问朋友借？那压力得多大，况且现在借钱有多难。
最后，项目并没想像的轻松，压力非常大。
你以为店开了，在店里坐着玩手机等着客来了就行了？首先你没有星巴克那样的大品牌有名气，就得拼独特了，味道独特你能做到吗，现在各大品牌基本每个月都能出新品，你能跟上吗，大品牌成了时尚风向标投入大量的营销你能跟上吗，你说店面装饰有特色，再有特色人都是喜新厌旧的，你可能每年翻新吗，现在经济的大背景比较复杂，近几年的各种风险孕育或者在爆发，风险系数都很高，拼多多的成功，甚至种种迹象表明人们不但没有消费升级，某种程度上还消费降级了。
所以总体来说，我认为去辞职开奶茶店或者咖啡店对于大多数人来说不太靠谱靠谱。
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