带角的羊头怎么煮？

一、带角的羊头怎么煮？

原料：

羊头、水、盐、花椒粉、丁香粉、砂仁粉。

做法：

1、选用2至3龄也称“四六口”的内蒙古产的山羊头（是被阉割过的公头号，俗称羯羊，这种羊头，肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片），放在冷水中浸泡2小时，用板刷反复刷洗头皮，刷得越白截止好（但不要将皮刷破）。再把羊嘴掰开，用小毛刷探进口内刷洗口腔，并在水内来回移动着刷洗，将口、鼻、耳内的脏物刷出，然后换新水再洗2次。沥净水，用刀从头皮正中至鼻骨划一长口，以便于煮熟后拆骨；

2、锅内倒入凉水（水量要漫过羊头9厘米），在旺火上烧沸，将洗净的羊头逐个放入锅中，煮1个多小时，达到七成熟时（用手按一下羊脸上的肉，如已由原来的硬挺变得稍有弹性，或者按下耳朵根部，已由硬变软即可），取出趁热称拆下颅骨。拆法是：从头皮正中的划口处，将头肉扒向两边（头肉须连着脸肉，不要撕断），露出颅骨，再一手掐住两肋，一手从鼻骨处将颅骨往一掀即取下，将颅骨上的羊眼睛用手捅出，再将颅骨砍开，取出羊脑。然后从羊头肉上切下两耳（挖去目膜不要）和口腔上膛的软骨（长有一道道的横纹，俗称天梯），削去嘴岔上的毛根，片去沿不整齐的肉。再贴着舌（俗称口条），两侧顺长各一刀，将下腭骨切断，完整地拆下两块带羊肉的羊脸子及整条羊舌（每个羊头约出熟肉1千克），在凉开水中浸泡1小时，以使肉质脆嫩，色白，切好；

3、将粗盐放在沙锅里，靠在微火旁边，慢慢焙干（火力不要大，须保持盐粒洁白不变色），倒在石板上研成粉末，再过细罗。花椒也如此泡制。然后将盐粉、花椒粉及丁香粉、砂仁粉掺在一起拌成椒盐；

4、将泡好的熟羊头沥净水，切时，先将羊脸子（皮朝下）放在案板上，左手按住羊脸子，右手持刀，刀刃向外，刀背向里，倾斜成20°角，每隔1.5毫米距离片入一刀，片成较薄的大坡刀片。羊舌也片成同样的片。其他如羊眼睛，羊耳朵，上膛软骨（羊脑髓不切），均立着刀切成薄片。切片后，按不同部位分别盛入盘内，撒上椒盐（要现各异要撒，不然会使羊肉软塌无劲）即成。

二、带毛羊头处理方法？

第一步：去毛

　　用火将羊头上的毛烧净，放入清水盆刮净，取出。如果你买到的羊头是去皮的，这一步可以省略。

第二步：浸泡

　　把羊头放在冷水中浸泡2小时。如果是带皮的羊头，其间要用板刷反复刷洗头皮，刷得越白越好，但不要将皮刷破。

第三步：刷洗

　　取出泡好的羊头，割开口角皮。再把羊嘴掰开，用小毛刷探进口内刷洗口腔，并在水内来回移动着刷洗，将口、鼻、耳内的脏物刷出，然后换新水再洗2次。最后，沥净水，用刀从头皮正中至鼻骨划一长口，以便于煮熟后拆骨。

第四步：焯水

　　把羊头放入沸水锅中，煮约1 分钟取出，放凉后用手掰开羊嘴，剥去舌衣，洗净后沥干。

三、带jie的奢侈品？

jie是创意设计配饰有限公司的品牌。不是简写。

JIE品牌很好地解决了兼顾皮革本色和时尚气息这一难题。设计师会每年到世界各地去采风，去意大利佛罗伦萨、摩洛哥非斯等地选购上等皮料带回中国。一流的皮革原料有限，故而JIE品牌的每个手袋都是限量生产，手工工艺重视每一个细节，特别善于满足现代女性对手袋越来越高的要求。

JIE品牌商品服务列表：鞣制过的皮；手提包；钱包（小钱包）；帆布背包；家具用皮装饰；兽伞；伞；手杖；马具配件；皮质系带。

四、羊头标志的羽绒服是什么牌子？

allsaints spitalfields品牌。

该品牌是英伦的年轻品牌。不到十年历史 精美的印花，编制，磨旧等处理，让一切看起来都带有摇滚式的颓废和经典式的优雅。这个品牌每季推出的单品都是在固定几个经典款上的变通。 每件东西都十分随意又有型有款

五、带皮羊头家常做法？

主料

羊头肉1只、白萝卜1个、油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、小葱适量、生姜适量、老抽适量、白砂糖适量、青蒜适量。

步骤

1、小葱去根去皮洗净。

2、生姜洗净。

3、小葱切成段，生姜切成片备用。

4、青蒜洗净。

5、切成末备用。

6、羊头上把毛用用镊子镊干净，再用冷水洗净。

7、把洗净的羊头劈开，放入锅中。

8、锅中加入水开火焯一下。

9、将焯好的羊头片用冷水冲洗。

10、将冲洗好的羊头片放入高压锅中。

11、将葱段、姜片放入锅中，再倒入适量的料酒。

12、加入适量的水。

13、盖上锅盖，开火煮。

14、煮熟后，把羊头上的骨头拆掉。

15、把羊头肉切成块。

16、锅中放油开火预热。

17、把羊头肉倒入油锅中翻炒，在翻炒过程中分别加入适量的老抽、白糖、盐和味精，再加上适量的水盖上锅盖焖一小会儿就可以起锅了。

18、热腾腾的红烧羊头肉上桌喽。

六、新西兰进口带毛羊头的价格及采购攻略

七、羊头带翅膀是什么瑞兽？

不是瑞兽，是穷奇

《山海经·海内北经》记载：穷奇外貌像羊，大小如同牛般，长有一双翅膀。传说穷奇：性情凶狠，喜欢吃人。不忠不信，不听好人之言，专门听信别人的坏话。

唐，《史记正义》引《神异经》记载：西北有兽，其状似羊，有翼能飞，便剿食人，知人言语，闻人斗辄食直者，闻人忠信辄食其鼻，闻人恶逆不善辄杀兽往馈之，名曰穷奇。

八、奢侈品羽绒服怎么洗？

1、保持衣服干燥，取蓝月亮羽绒服清洗液或蓝月亮手洗专用洗衣液直接涂抹在污渍处，静置5min（如果污渍较严重，可用软毛刷轻轻来回刷洗污渍处，或者用干净的毛巾轻轻擦拭污渍处）（如羽绒服上没有明显污渍，可直接进行步骤2）；

2、将羽绒服放入加有蓝月亮羽绒服清洗液或蓝月亮洗衣液（除去预涂时洗衣剂的用量）的水中，轻轻揉捏；

3、污渍去除后，用清水将衣物彻底漂洗干净，放于通风处晾干。注意：羽绒服洗好后，不能拧干，应将水分挤出；将羽绒服反面平铺或放在网兜里沥水，至不滴水时，放在通风处反面晾晒，不能暴晒或烘干；将要晾干时，可用手或小木棍轻轻拍打，可使羽绒恢复自然蓬松的状态，同时也有利于填充物彻底干透，防止发霉；最后将彻底晾干的羽绒服用透气整理袋包好，存放于通风干燥的衣柜内即可。

九、送礼送整只羊带羊头好吗？

这个问题应该是这么理解和分析，如果是送一只活的羊不带羊头是不行的，如果是杀好了的羊去送礼最好是不要带羊头，因为民间送礼有说法不送各种动物的脑袋，不吉利！

十、最贵羽绒服品牌奢侈品？

奢侈品牌的羽绒服没有见过，最贵的羽绒服品牌应该是珂莱蒂尔的羽绒服和云裳品牌的羽绒服，价位一件好几千块钱，奢侈品牌的羽绒服没有见过可能也就是名星们穿的羽绒服就是奢侈品牌的羽绒服一件几十万元的限量版。一般收入的人群就穿波司登羽绒服就可以了。

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