咖啡厅吧员要求

一般咖啡厅分：服务员，吧员（吧台人员），吧台长，咖啡师，厨房师，店长。等职务。因为我是做咖啡的~就是咖啡师~以前是吧员~做咖啡2年了。对这个行业算是比较了解了~吧员是要做咖啡的~咖啡做的好的~就转为咖啡师~之后在转吧台长。和厨房一样的~先是跑菜，在是厨子，在是厨师长。
以上我说的是正规的咖啡厅~后期的吧员有的意思就是服务员之类。毕竟这个行业进军中国的时候还是很模糊的。所以有些地方职务也弄不太明白~不过像上岛，蓝山，星巴克，的职务很明了的~你可以去试试~但是这些好一点的地方工资都很低的~囧~~

回答：饿~我猜你可能还不太会拉花，但是拉花是做咖啡的唯一的最强技术，一杯拉铁，卡布之类的咖啡都是要求拉花的，至少也要画个图案，花，动物之类。现在做咖啡的是一定要会拉花的，这个我可以绝对的回答你。其次是分层。拉花的人是多，但是都不一定强的。像我做咖啡2年了都会失误的。做咖啡第二技术是分层，这个说是简单，但是最容易失误，而且很慢。调酒里面就是一个雪克杯摇酒是最大的难度~冬天手冷~~囧~

咖啡厅吧台设计

面积不大不需要分吧台 结算比较复杂 成本也会增加.
只设一个实际使用面积得看有无其他需求
个人感觉340平方的咖啡厅吧台实际使用面积在1X5平方米即可,根据实际要求可以改为1.5X4或者其他(请注意,是实际使用面积)

咖啡馆 吧台员 主要是干什么的？

吧台操作的内容是:制作咖啡,鲜榨果汁,水果盘,茶,等! 只要是店里的WINE LIST上有的东西,都是在吧台里操作的! 也都是吧台员的工作范围! 收银不一定，有的店要收银，有的店里有专门的收银员！

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