喝咖啡这种事情是比较需要环境和逼格的，以前在深圳、广州、厦门、上海、青岛、大连都体验过城市的魅力和咖啡的香浓，但在哈尔滨却很少发现既有环境又有格调的咖啡厅，失望之后就有惊喜，惊喜就是发现了犹太老会堂旁边东风街上的一家犹太建筑风格的咖啡厅——傲古雅咖啡厅。
邂逅这家咖啡厅绝对是惊喜，浓浓的犹太风格尖拱里是完全原汁原味的摆设，转角遇见，却仿佛置身异国，从一杯醇香的咖啡到手工发酵的面包和精致的甜品都独具匠心，诚意满满。可以品一杯咖啡也可以捧一本书静静地坐上一个下午，慵懒的阳光透过窗格和纱帘投射到桌角，时间在老式的钢琴键上、在厚重的地板上、在高大的屋顶上穿越到了百年前，宁静的黄昏渐暗的光线里窥见的是不同的自己和别样的心绪。
怎样装修设计出有格调的咖啡厅？
咖啡厅装修主要就是营造情调独特的咖啡厅氛围。讲究的就是情调二字，那么如何装修设计才能达到这样的境界呢？
1.门头的设计，门头的作用是诱导人们的视线，并产生兴趣，激发消费者想要进去看看的冲动。所以店门头的设计应该具有独特性和吸引消费者的眼光。
2.灯光的设计，咖啡厅中的灯光照明，不同的照明效果可以营造出不同的咖啡厅设计氛围，可以给人不同的视觉感受，散点照明能增加光线的变化与基调，是光线具有流动的质感，给人清晰的视觉感和视觉享受。
3.店内设计一定要典雅、舒适、高端。要留住消费者，要科学合理的布局
4.咖啡店的设计风格一般有：年轻人的时尚风、偏稳重系的典雅风、治愈系的小清新风等
环境，格调，布局，空间等缺一不可，咖啡店讲究的就是一个舒服安逸的交流场所，所以在设计上一定要注重舒适感。
想开一家咖啡店，需要做哪些工作？
这个问题我很有发言权了！大多数的人都有一个开咖啡店花店的梦吧，在店里见见想见的人，做做咖啡，看看书，晒晒太阳，听听音乐，是不是！！！！！但是，理想太丰满现实太骨感，如果你没有经验，一定一定要慎重，因为一旦开始，之前的这些理想状态都会变味，每天要愁的就是还有多久又要交房租，要多少营业额才能支出持平，要找些什么人来咖啡店才能起到宣传作用，怎么营销怎么推广！等等的问题！！所以在还没有经验的情况下，不要太主观的决定开店，除非你有一个很牛逼的资源，或者很牛逼的技能，让你不得不开店，不开就会后悔一辈的那种！否则，请想清楚并且给自己制定一个相对详尽的职业规划后，在考虑看看可不可行！加油
市面上很多教程式样的咖啡馆书籍，就算看完，很多人对咖啡馆实际操作还是属于零的阶段，那么总结一下看来，他们不是这个咖啡馆的运营者，无法对“生存”两个字有很深的体会，他们可能是财务投资人，普通咖啡从业人员，兴趣爱好者，这些都是错误引导引导他们的身份之一。目前市面上的书籍，多数是告诉你，怎么开一家咖啡馆，对，还是教程，也有少量个人开咖啡馆的故事，但是他们的店铺经营并不成功。
我从2012年起，在咖啡行业摸爬滚打六年之久，运营雕刻时光加盟和直营部分门店，从亏损到盈利，所以想换一种方式去讲一些怎么经营一家咖啡馆的过程，其中以管理篇、故事篇，营销篇；短故事的方式，将一家咖啡馆的选址，开业，运营，跨界；以及咖啡馆里的资源利用，顾客交流，小故事，一一呈现给大家。
让大家在看故事的环境下，了解一家赚钱的咖啡馆是怎么做的。用你的“五感”感知自己是否还要开一家咖啡馆吧。
继《猫叔的美食情感故事》一书在腾讯文学上线之后，以管理篇、故事篇、营销篇等小故事的形式，开启《猫叔的江湖咖啡馆》一书的整理，带你进入咖啡馆运营过程中，让梦想落地。讲讲咖啡馆这个有趣的圈子，并不如你们所看到的。
看完猫叔的开一家咖啡馆的书后，我也有一种马上想开一家属于“老杜”的咖啡馆。
——杜子建（网络营销之父、著名作家）
创业就要像猫叔一样，他是潜伏在咖啡馆里的“理想者”，一手理想，一手现实，填补了开咖啡馆的很多误区，不空想主义。
——毕啸南（著名主持人、青年学者、作家）
小姐妹们聚会聊天时，总说到要开一家有情调，小资，又赚钱的咖啡馆，我建议她们先看看猫叔这本书，有故事，有趣儿，还能规避开咖啡馆、运营咖啡馆的误区，可以少走很多弯路。这本书是猫叔从点滴现在做起，经验的积累与磨砺等待，考验意志，应验判断之后孕育的成果，非常实用。
——福娃时尚（知名母婴时尚微博大V 、中央电视台，鲁豫有约等邀约嘉宾）
咖啡与金融是天然伴侣。如果说，前几年轰轰烈烈的“金融咖啡”是为了给创业者提供一个温馨的办公场所，那么，猫叔这本书中所提到的“咖啡金融”，就是用切身体会告诉你，开一家咖啡店，需要什么样的金融支持。
——资深媒体人、《智能投顾》作者 李劲松
和毛作东一起工作过一段时间，工作外我们多数经常聚在一起讨论小说和诗，人和情感，讨论郑愁予和福克纳等很有收获。对于能够在当下着急忙乱的环境下，还能真正沈下心来写字，交流和表述来说，实为难得。赞一个！
——雕刻时光创始人 庄崧冽老师
猫叔与雕刻时光。那些飞扬的岁月，那些温暖的时刻，那些移动的光影，那些笔记本上的留言，让我们掩卷长叹。我们的青春，藏在雕光书架的一角，藏在木板墙上的缝隙，藏在红色厚布窗帘的背后。它们在探头张望，留下深情的一瞥。—— 老麦咖啡馆创始人老麦
京东商城《猫叔和雕刻时光咖啡馆的故事 轻松开一家赚钱的咖啡馆》
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