可以考虑往新零售方向转，咖啡市场前景不错，如果咖啡届开启新零售模式，应该很有亮点，你看看有没有这样的项目，你有一定的研发能力的话可以技术入股。
谢谢邀请。
我没干过咖啡店，更没当过店长。从您提供的信息判断:您现在单店就职；感觉到单店的研发能力不够；故想离职；离职是考虑去连锁店？自己创业开咖啡店？转行……直觉上有点分析供您参考:
第一，冷静分析下您离职的动机。是收入、职场关系、个人发展空间、咖啡店发展愿景原因，还是出于个人职业生涯规划考虑、转行、自己创业？“离职”一定要少出于冲动，思考清楚了，理性选择。
第二，梳理下您在咖啡行业的职业成就。五年的店长经验很是可贵，说明您从事这份职业也超过了五年。多年的摸爬滚打积累了行业经验、市场和管理等，尤其是“店长”具有一定的独立工作能力，这些都是您继续从事这个行业或相近行业工作、或获得相应职位的良好基础。诚然，如您所说，技术研发能力还不够；认知了“短板”就有努力的方向。取长补短，可以使自己更优秀。
第三，明确选择的方向。如果确定离职了，您一定是在选择更好的发展。继续走咖啡行业管理之路，则可以瞄准更强的企业，寻求更好发展空间的平台；自己创业，则可寻找技术研发能力强的组建团队甚至“合伙”；当然，做加盟店，也能解决您关心的研发能力问题。
最后，新媒体营销、场景消费、跨界融合等都是当下“新零售”成功的基础和翅膀；善于借势借力是成功的阶梯。
感谢信任，预祝成功。欢迎关注，共享精彩。
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